Articles populaires – NOURRIR SON CORPS ET SON ESPRIT AVEC KALINKA

10 décembre 2012

RECETTES QUE J'AI AIMEES D'UN DÎNER PRESQUE PARFAIT

une recette de Andréa de Brest : PASTEL DE CHOCLO Ingrédients : 500 g de bœuf hachée, 500 g maïs en boite, 5 cuisses de poulet, lait, 2 œufs, 1 œuf de caille, crème, 20 olives noires dénoyautées, raisins secs, beurre, 3 oignons, 2 gousse d’ail, basilic,...

Posté par Kalinka à 14:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cassonade, pruneaux, un dîner presque parfait, olives, poulet, pommes, boeuf, maïs

Vous aimez ?

2 votes

4 mars 2008

PÂTE AUX CHICONS A LA CASSONADE

Recette de Pépé LE MAT, qui tient l'auberge de la CREULE à Hazebrouck. J'ai trouvé cette recette chtimie sur le site de FRANCE BLEUE NORD : http://www.radiofrance.fr/chaines/france-bleu/?tag=Nord Ingrédients : 150 g de chicons ou endives émincés, saindoux,...

Posté par Kalinka à 15:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chtimi, cassonade, Porc, chicons, plat, Pépé LE MATT, veau

Vous aimez ?

0 vote

6 janvier 2010

BIGOS DU FILM "LE CODE A CHANGE"

La recette du bigos, que Piotr ( Dany BOON) prépare dans le film le code a changé de Daniel Thompson. Ingrédients : 250 g de chou blanc, 250 g de chou vert non pommé, 1 kg de choucroute, 1 kg de viande: lard, côte de porc désossée, jambon, mouton, poitrine...

Posté par Kalinka à 14:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pologne, film, champignons, Dany Boon, plat, chou fleur, choucroute

Vous aimez ?

0 vote

25 septembre 2018

CRÊPES DE JOËL ROBUCHON

Ingrédients : 500 g de farine, 5 œufs, 200 g de beurre, 200 g de sucre,1 litre de lait, 1 c à c de vanille en poudre, 1 bouchon de rhum, 1 pincée de sel. Dans une petite casserole, mettre le beurre et laisser le fondre jusqu’à coloration noisette. Dans...

Posté par Kalinka à 19:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, beurre, lait, rhum, crêpe, Joël Robuchon

Vous aimez ?

0 vote

18 juin 2021

MAZUREK

Ingrédients : 150 g de beurre, 100 g de margarine, 10 cl de lait, 3 c à s de cacao, 150 g de sucre, 300 g de farine, 4 œufs, 1 c à c de levure alsacienne, 1 pincée de sel. Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter le lait, le sucre le cacao....

Posté par Kalinka à 20:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, Gâteau, Pologne, Gabin, cacao, Mazurek, margarine

Vous aimez ?

0 vote

16 juin 2023

SALADE DE PATES

Ingredients : 200 g de macaroni cuits, 1 boîte de thon imietté, 2 tomates en morceaux, 1 bocal de cœurs d'artichauts en morceaux, 3 œufs durs en morceaux, 1 bocal de fêta à l'huile, sel, poivre. Ingrédients vinaigrette : moutarde, huile, vinaigre, miel,...

Posté par Kalinka à 11:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, thon, tomate, Macaroni, cœurs d'artichauts, fêta, vinaigrette

Vous aimez ?

0 vote

18 juillet 2008

QUICHE DE CHOU-FLEUR CHTIMIE

Une recette de ma région, donnée sur France bleue nord pas-de-calais, par Pépé, une restauratrice chtimie. Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 1 chou fleur, 1 rondelle de citron, 25 cl de crème liquide; 1 œuf, 1 tranche épaisse de jambon de pays, 60 g de...

Posté par Kalinka à 18:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chtimi, jambon, tarte salée, maroilles, Pépé LE MATT, chou fleur

Vous aimez ?

0 vote

31 octobre 2010

UNE BONNE SOUPE D'HIVER

Ingrédients : 3 pommes de terre, 1 navet, 1 poireau, 2 carottes, 1 branche de céleri, 2 cubes de bouillon, 3 parts de vache qui rit, 1 noix de beurre,thym, eau, sel. Laver et éplucher les légumes, les couper en mirepoix. Dans une casserole les faire suer...

Posté par Kalinka à 11:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes de terre, navet, Soupe, poireaux, carottes, céleri

Vous aimez ?

0 vote

25 mai 2010

COUPES AUX 4 CREMES ET AUX FRUITS

Ingrédients : 1 l de lait, 2 œufs, 3 jaunes d’œufs, 100 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 8 c à s de maïzena , ½ c à c de vanille en poudre, 1 c à s de cacao + 2 c à s de Nutella, 1 c à s de chicorée liquide, 2 c à s de pâte de spéculoos, 1 banane,...

Posté par Kalinka à 02:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, vanille, bananes, entremets, kiwis, clémentines

Vous aimez ?

0 vote

20 janvier 2011

LIVRE DE PEPEE LE MAT ET UNE DE SES RECETTES : LA CARBONNADE DE 7 HEURES

Un beau livre de plus de 50 recettes du terroir chtimi, où vous trouverez cette belle recette de carbonnade. Ingrédients : 4 kg plus ou moins de viande de bœuf paleron, macreuse,… coupée en morceaux de ¾ cm, 2/3 os à la moelle ou 1 morceau de poitrine...

Posté par Kalinka à 07:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chtimi, bière, plat, Pépé LE MATT, boeuf, livres de cuisine

Vous aimez ?

0 vote

27 février 2011

POIRES AU PAIN D'EPICES ET CREME ANGLAISE A LA CHICOREE DE CLEMENT MAROT

Ingrédients : 4 poires, 125 g de pain d’épices, 65 g de beurre ramolli, 65 g de miel, 1 œuf, 1 c à s de poudre d’amandes. Ingrédients crème anglaise : 1 l de lait, 4 jaunes d’œufs, 65 g de sucre, 1 c à s de chicorée liquide. Préchauffer le four à th 150°....

Posté par Kalinka à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chtimi, poires, pain d'épices, chicorée, Clément MAROT

Vous aimez ?

0 vote

30 novembre 2011

POULET CONFIT AUX CHICONS ET A LA BIERE

Une belle recette d'Yvan CADIOU : Ingrédients : 1 poulet coupé en morceaux, 150 g de lardons fumés, 2 oignons émincés, 1 c à s de cumin en grains, 66 cl de bière, 8 chicons, 1 pomme râpée, 1 boudin blanc en cubes, 1 citron persil haché, 2 c à s de crème...

Posté par Kalinka à 16:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chtimi, bière, chicons, lard fumé, poulet, boudin blanc

Vous aimez ?

1 vote

18 janvier 2011

PAUPIETTE DE DINDE A LA KALINKA

Ingrédients : 4 escalopes de dinde, 250 g de hachis de porc, 1 fines tranches de lard fumé,1 boule de mozzarella, moutarde, 1 oignon émincé, 1 boite d’olives vertes, 8 champignons, 25 cl de vin blanc, 10 cl de bouillon, de volaille, persillade, gingembre...

Posté par Kalinka à 07:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chtimi, dinde, Porc, olives, lard fumé, plat

Vous aimez ?

0 vote

12 avril 2013

MIJOTE CHTIMI DE PORC AUX LEGUMES DE PEPPEE LE MAT

Ingrédients : 1,5 kg de sauté de porc coupé en cubes, 2 c à s d’huile, 1 noisette de beurre, 2 c à s de farine ou maïzena, 2 oignons émincés, 3 éclats d’ail écrasés, 25 cl de bière blanche ou blonde, 8 feuilles de sauges lavées à l’eau chaude et taillées...

Posté par Kalinka à 12:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chtimi, Porc, bière, chicons, plat, Pépé LE MATT

Vous aimez ?

2 votes

8 décembre 2011

BÛCHE AUX MARRONS

Ingrédients sirop : 80 g de sucre, 100 g d'eau, 1 gousse de vanille, 3 c à s de rhum. Ingrédients biscuit : 4 œufs, 125 g de sucre, 80 g de farine, 40 g de maïzena, 100 g de poudre d'amande Ingrédients garniture de marron : 250 g de crème liquide, 100...

Posté par Kalinka à 11:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gâteau, amandes, rhum, Maïzena, crème, marrons

Vous aimez ?

0 vote

1 août 2016

PAËLLA DE KALINKA

Ingrédients : 6 pilons de poulet, 3 poivrons (1 rouge, 1 vert et 1 jaune) en morceaux, 500 g de poisson blanc en cubes, 1 litre de moules, 400 g anneaux d'encornets, 30 bouquets, 250 g de petits pois congelés, 1 chorizo fort en rondelles épaisses, 2 gousses...

Posté par Kalinka à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, poulet, plat, riz, légumes, moules

Vous aimez ?

0 vote

6 octobre 2011

QUICHE AUX POIREAUX ET PORMONIERS DE MARC VEYRAT

Ingrédients : 250 g de farine, 125 g de beurre, 10 œufs, sel, poivre, 1 pincée de sucre, parmesan, 4 poireaux, 50 cl de crème, 50 cl de lait, noix de muscade, 3 pormoniers. Clarifier 4 œufs, mettre les jaunes dans un peu d'eau et mixer. Faire un émincée...

Posté par Kalinka à 10:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Marc Veyrat, poireaux, tarte salée, plat, saucisse

Vous aimez ?

0 vote

5 décembre 2011

CHOCOLAT CHAUD A LA KALINKA

Ingrédients : 40 cl de lait, 10 cl de crème liquide, 50 g de chocolat noir, 2 c à s de cacao en poudre non sucré, 2 c à s de sucre roux ou 1 c à s de miel, vanille, cannelle. Verser le lait et la crème dans une casserole, porter à ébullition puis ajouter...

Posté par Kalinka à 14:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, lait, crème, miel, Boisson, cannelle

Vous aimez ?

0 vote

8 décembre 2012

POURRIEZ-VOUS REPONDRE A CE QUESTIONNAIRE INFLIGE AUX MISS ?

photo de la VOIX DU NORD J'ai rencontré cette jeune-fille, Sophie Garenaux, lors du salon des trois jours gourmands à saint-Amand-les-Eaux, elle est aussi gentille et humble que jolie. Une chtimie c'est normal ! lol D’accord les miss ce sont d’abord de...

Posté par Kalinka à 08:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chtimi, miss, paillettes, rêve, la Voix du Nord, nord de la France

Vous aimez ?

2 votes

19 décembre 2012

BÛCHE DE MARC ET KARINE VEYRAT

JE DETESTE LES FÊTES DE FIN D'ANNEE, JE N'Y PARTICIPE PAS D'AILLEURS, JE POSTE CETTE RECETTE POUR VOUS FAIRE PLAISIR. Ingrédients gâteau : 6 œufs, 200 g de blancs d’œufs, 140 g de sucre, 70 g de farine 5 g de levure chimique zeste de citrons, ou d’oranges...

Posté par Kalinka à 20:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, citron, cannelle, café, orange

Vous aimez ?

2 votes

19 février 2012

GATEAU CHOCOLAT, VANILLE ET ORANGE

Ingrédients pâte : 250 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 2 oeufs, 200 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 125 g de beurre, 150 g de lait, 2 c à s de poudre pour crème anglaise, 2 c à s de cacao, 1 c à s de zeste d'orange haché, 1 pincée de...

Posté par Kalinka à 18:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gâteau, chocolat, rhum, vanille, anniversaire, orange

Vous aimez ?

0 vote

20 avril 2015

POULET FARCI A LA BORDELAISE

Ingrédients : 1 poulet 100 g de filet de parc 100 g de foie de veau 2 oignons 100 g de lardons fumés 10 cl de madère 10 cl de cognac 50 g de beurre 1 boite de fonds d’artichauts 500 g de pommes de terre sautées 200 g de champignons sautés. Hacher le foie...

Posté par Kalinka à 06:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes de terre, Porc, champignons, poulet, veau, artichauts

Vous aimez ?

0 vote

11 septembre 2014

SUPRÊMES DE VOLAILLE AU MONT DES CATS ET SON ACCOMPAGNEMENT

UNE BONNE RECETTE DE MA REGION, FAITE PAR PIERROT ET JENNY DANS L'EMISSION GOUTEZ MOI CA, (les lundis, mardi, jeudi et vendredi à 10h30 sur FRANCE 3 NORD PAS-DE-CALAIS) Ingrédients suprêmes : 4 blancs de volaille 4 tranches de Mont des Cats classique...

Posté par Kalinka à 07:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chtimi, fromage, Pierrot de Lille, légumes, volaille, rattes du Touquet

Vous aimez ?

1 vote

9 décembre 2012

LES REPONSES AU TEST

Marine LORPHELIN miss FRANCE 2013 Les réponses: 1. Jean Dujardin - 2.Subway, Nikita, Léon, Le Cinquième élément... - 3. Huit - 4. Laurent Ruquier - 5. 2009 - 6. Anggun - 7. Au Palais des festivals et des congrés de Cannes - 8. Guitare, violon, basse,...

Posté par Kalinka à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chtimi, miss, paillettes, rêve, la Voix du Nord, nord de la France

Vous aimez ?

2 votes

16 janvier 2014

TARTIFLETTE A LA KALINKA

Ingrédients : 1 reblochon, 1.5 kg de pommes de terre rouges, 2 tranches épaisses de lard fumé, 3 oignons émincées, ail, 1 branche de thym, 15 cl de vin blanc, 400 g de crème fraiche épaisse, persil haché, muscade, sel, poivre. Cuire les pommes de terre...

Posté par Kalinka à 18:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes de terre, vin blanc, lard fumé, oignons, Reblochon, crème fraiche épaisse

Vous aimez ?

3 votes